1 kg haricots verts 2*500 g krossade tomater i tetra 1 rödlök (finhackad) 1 vitlöksklyfta (finhackad) 2-3 msk olivolja flingsalt, nymalen svartpeppar
1. Ansa bönorna och koka dem i lättsaltat vatten tills de är al dente. Kyl snabbt i kallt vatten och låt dem sedan rinna av.
2. Låt de krossade tomaterna rinna av i en sil så att en del av den tunna vätskan försvinner (exakt hur mycket är inte så viktigt, bara så att deblir lite fastare).
3. Blanda de finhackade löksorterna med olivolja och tomaterna. Salta och peppra.
4. Blanda bönorna med tomatröran och lägg upp i en skål.
Både tomatröra och bönkokning kan göras dagen innan men blanda helst ihop någon timme före servering.
