Sommelier

Det är nog inte många som vet att jag en gång i världen drömde om att bli Sommelier – alltså en expert på viner. Den som ansvarar för att restaurangerna beställer hem ”rätt vin” och serverar detta till gästerna (det är bara vissa restauranger som har en sommelier). Innan jag blev gravid så jobbade jag inom restaurangbranchen och så gick jag en ett-årig hovmästarutbildning. Det var där tankar föddes om att bli Sommelier. En av mina lärare såg väl min potential inom yrket och rekommenderade mig att söka till Grythyttans utbildning där, men pojkvän och graviditet kom emellan och jag som var en lovande Hovmästarinna (fick erbjudande om lärlingjobb på Ulla Winbladh som var en exlusiv restaurang på den tiden och långt ifrån alla blev erbjudna något liknande). Hur som helst. Gravid blev jag och där föddes väl också en liten ansvarstagande blivande moder som då lade restaurangbranchen, det tillfyllnande festandet och konstiga arbetstider på hyllan. Det var inte längre aktuellt att jobba på någon restaurang med de arbetstiderna och med den arbetsmiljön (rökigt och stökigt). Så det blev helt enkelt inget med det.

Nu har i alla fall Årets Kvinnliga Sommelier korats fick jag idag ett pressmeddelande om (ja jag får sådana ibland). Josefine Asplund kammade hem priset i tävlingen Lily Bollinger Award. Stort Grattis till Josefine – och om du vill besöka henne och beundra hennes kunskaper om Champagne och annat så gör du det lättast på Sigtuna Stadshotell. Grattis än en gång :-)

Jag har ju haft, eller har en annan yrkesdröm också. Men det tar vi en annan gång.

Kommentera gärna!