Riv morötterna grovt. Jag brukar använda matberedare och då släppa ned vitlöksklyftorna delade i små bitar så att de får gå sönder på rivskivan.
Fräs morötter, vitlök och spiskummin utan att morötterna tar färg i olja (eller Smör/rapsolja). Droppa i lite vatten om det behövs. Fräs till de ärlite mjuka men inte mosiga.
Låt morotsfräset svalna. Blanda med yoghurt.
Kan göras dagen innan men fräschast är att göra morotsfräset och förvara i kyl och sedan blanda med yoghurten någon timme före servering.
