Den här lasagnen räcker till 8 hungriga personer. man kan med fördel göra en mindre lasagne och spara undan en del av grönsaksröran och äta enbart med ett gott bröd, potatis eller pasta.
Eller varför inte enbart göra grönsaksröran. Mumsigt det med.
Man kan använda magrare mjölk, men det blir inte så bra med alltför mager ost tycker jag. Njut istället av en rejäl promenad efter maten.
1-2 msk Olivolja 1 stor Rödlök 1 halv Purjolök 2 st Paprikor 1 halv Röd chilifrukt 4 st Vitlöksklyftor 3 st Morötter 1 bit Rotselleri 1 st Zucchini 1 burk Majs 600g Krossade tomater Salt Svartpeppar Oregano Rosmarin Timjan Basilika
* Skär rödlök, purjo och paprika grovt. Finhacka vitlök och chilifrukt. Riv morötter, zucchini och rotselleri grovt med rivjärn.
* Stek i stor gryta eller teflonpanna (wok). Stek först löken och chilifrukten 5 min utan att det tar färg. Sedan är det bara att lägga i det rivna och majsen. Stek 10 min utan att det tar färg. Häll i tomaterna och kryddor. Låt det hela puttra ca 30 min på svag värme. Röran ska inte vara rinnig utan ganska ”fast”.
* Smaka av med ev. mer kryddor.
* Under tiden som röran puttrar så är det dags för ostsåsen.
Vispa ner mjölet i margarinet i en kastrull. Häll på lite mjölk i taget och låt koka upp mellan varje gång under omrörning. Se till att det inte kokar fast i botten. När all mjölk är i och kokat på svag värme ca 5 min så ska osten i. Se till att den smälter. Smaka av med salt och peppar. Om det fastnat lite i botten så rör inte så hårt att det lossnar.
* Smöra en ugnsfast form. Häll i lite ostsås så att det täcker botten. Lägg på plattor, röran, lite ostsås, plattor igen osv.
Avsluta med ett lager plattor ,ostsås och riven ost.
* In i ugnen i nedre delen 45-60 min, 210 grader. Känn med en kniv att plattorna är mjuka.
