Bulgur är ett jättegott gryn som passar bra till många sorters mat. Bra buffé- och matlådemat.



Stöt 0,25 g (ett halvt paket) saffran med lite salt och spetsa med cayennepeppar (till 5 dl bulgur som räcker till 10 pers). Blanda i bulguren. Slå hett vatten över bulguren.
Hacka persikor i grova bitar och strimla rödlök i tunna strimlor. Slå över lite Persikobalsamvinäger om du har.
Bland allt. Räkna med 1/2 dl bulgur per person, 1/4 persika och 1/6-1/4 rödlök beroende på storlek.