Klipp bort ryggfenorna på strömmingsfilén. Pensla hälften av olivoljan på ett bakplåtspapper eller i en teflonform. Lägg hälften av strömmingen med skinnsidan ned på oljan. Strö över resten av ingredienserna (utom resterande olja och fisk). Toppa med resten av strömmingen och droppa över återstående olivolja.
Kör i ugnen på 200 grader i en kvart.
Servera gärna med bulgur (slå 4 dl kokande vatten över 2 dl bulgur och en halv buljongtärning, droppa i en matsked balsamvinäger, gärna vit).
Stek även 1 paprika i bitar per person i en teflonpanna (utan fett). Salta lätt och toppa även här med lite balsamvinäger som får koka in.
