Jag gillar soltorkade tomater och brukar köpa dem "torra" utan oljig marinad. Det här blir en god röra att ha som dipp, kall sås eller att blanda i pasta. Smal också!
En liten näve soltorkade tomater (inte i marinad) får mjukna med lite hett vatten. Minst en halv deciliter tomater och vatten som knappt täcker. Använd en mugg eller liknande som du kan använda stavmixer i direkt så spar du disk.
Häll på lite buljongpulver (1 tsk?) och gärna kyddan persillade eller någon annan örtkrydda. När tomaterna mjuknat lite och vattnet svalnat så mixa tomater och vatten till mos med mixerstaven. Blanda moset med en burk lättkesella (eller Kesella 10% om du hellre vill, men röran är krämig och har mycket smak även med Kesella 1%).
Smal avokadoröra
En ljusgrön smarrig röra - variant på guacamole Mixa en liten avokado och en halv burk lättkesella. Spetsa med lite cayennepeppar, kanske lite paprikapulver. Smarrigt och lätt - räcker till 3.
Fetaoströra
Mixa fetaost och youghurt (jag använder Apetina 3% men en grekisk eller bulgarisk fetare variant är faktiskt godare). Rör ned lite Ajvar. 150 g feta och 1 dl yoghurt (gärna Total 0% fett) räcker till 6 pers på buffé.
