Ta grekisk/turkisk yoghurt med låg fetthalt - finns av ett par olika märken med fetthalt kring 4%. Låt annars vanlig 3%-yoghurt rinna av lite i ett kaffefilter en stund. Blanda med sweet chili-sås. Kanske 1-2 msk sweet chili per deciliter yoghurt. Blanda inte helt - det är snyggt med sweet chilins röda färg mot yoghurten.

Passar till grillat, på buffé, till kyckling... mmm